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[lire la suite] posté par bergeou à 09:00 - veggie - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : blettes , gateau salé , marie chioca , terre vivante 17 novembre 2017 nouilles sautées vegan aux légumes et protéines de soja je ne mange plus de viande depuis 2 ans, mon mari et ma fille en mangent encore mais très peu à la maison. et en ce moment l'un des plats préférés de la princesse c'est les nouilles sautées. voici la version d'hier soir : - 4 nids de nouilles chinoises aux oeufs - 1 oignon - 2 carottes - 1 panais - 1 pak choi - 3 cs de protéines de soja - 2 cs de shitakés séchés - 1 cc bombée de pâte de gingembre - 2 cs de sauce soja salée - 1 cs de sauce soja sucrée - 1 cc d'huile de sésame réhydrater les protéines de soja... [lire la suite] posté par bergeou à 09:38 - commentaires [8] - permalien [ # ] tags : legumes , nouilles , proteines de soja , sauce soja. shitaké , vegan 14 novembre 2017 recettes saines et gourmandes pour enfants récalcitrants il y a quelques semaines j'ai reçu ce chouette livre des éditions terre vivante: recettes saines et gourmandes pour enfants recalcitrants. grâce à lui ma princesse a bien voulu goûter les haricots verts ce à quoi elle s'était toujours refusé à cause de ceux de la cantine qui sont vraiment pas bons. on a commencé par équeuter les haricots, elle en a fait une bonne partie toute seule parce que sa petite soeur réclamait toute mon attention. et ensuite je les ai fait cuire al dente' 5 mn à l'eau bouillante et nous les avons enroulé... [lire la suite] posté par bergeou à 15:15 - légumes - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : enfants , haricot vert , legumes , terre vivante 21 octobre 2016 tarte aux pommes vegan depuis quelques mois je teste un extracteur de jus et pour l'instant je n'avais fait que des jus, de toute sorte, avec beaucoup de légumes surtout. le dernier betterave/carotte/citron était parfait. mais j'ai voulu aller plus loin et j'ai décidé de faire de la purée de noix de cajou. j'ai fait tremper un bol de noix de cajou pendant 4 heures et ensuite je les ai passé dans l'extracteur avec le bol qui sert à faire les purées de fruits. j'ai obtenu une purée un peu grossière et j'avais lu qu'il fallait passer... [lire la suite] posté par bergeou à 10:17 - gourmandises - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : extracteur de jus , healthy vegan , pommes , purée de noix de cajou , tarte , vegan 17 octobre 2016 lecture gourmande {gâteaux et douceurs à ig bas} {muffins façon gâteau au yaourt} il y a quelques temps j'ai reçu le livre gâteaux et douceurs à ig bas de marie chioca aux éditions terre vivante. comme tous les livres de marie chioca il est très bien fait, recettes qui font envie, jolies photos, explications détaillées, et comme toujours on peut y aller les yeux fermés pour les recettes. elles fonctionnent toujours et moi qui suis une grande consommatrice de livres de cuisine je peux vous dire que ce n'est pas le cas partout. ces muffins étaient à l'origine avec des mûres sauvages mais d'abord je n'avais... [lire la suite] posté par bergeou à 10:19 - gourmandises - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : chocolat , editions terre vivante , livre , marie chioca , muffins , yaourt soja 21 septembre 2016 baba ganoush {purée d'aubergines} l'aubergine est un de mes légumes préférés. et tout le monde aime à la maison alors comme il y en a encore dans mon panier de légumes de l'amap j'en profite. le baba ganoush est une purée d'aubergines originaire du moyen-orient. - 2 aubergines moyennes - 1 petite gousse d'ail - jus d'1/2 citron - 1 cs de purée de sésame ou tahiné - 1 cc d'huile d'olive préchauffez le four à 200°. rincez les aubergines et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson. laissez cuire environ 40... [lire la suite] posté par bergeou à 12:00 - veggie - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : ail , aubergine , citron. , purée de sésame , tahiné 15 septembre 2016 yakitori de tofu aux shitakés ma fille est dingue de yakitori et ce depuis qu'elle est toute petite. elle avait découvert ça en goûtant celles que l'on achetait au marché puis elle s'est mise à en manger au restaurant japonais. de temps en temps je lui en cuisine avec du poulet et aujourd'hui j'ai décidé de lui en faire au poulet mais d'en préparer aussi au tofu pour moi. n'allez pas croire que mon mari et ma fille m'ont tout laissé manger, ils ont mangé la moitié de celles au tofu en plus de celles au poulet. pour 4 personnes : - 2 blocs de tofu ferme... [lire la suite] posté par bergeou à 14:26 - veggie - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : sauce soja. shitaké , tofu , veggie , yakitori 08 septembre 2016 sauce tomate maison pour mettre l'été en bocaux je suis allée au marché hier matin en vélo, histoire de me remettre en forme après un été difficile. et quand j'ai vu les 3 kilos de tomates roma à 3€ je n'ai pas pu résister. pour 5 bocaux moyens : - 3 kgs de tomates roma - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 cs d'huile d'olive - sel, poivre - thym, romarin rincez les tomates, enlevez le pédoncule, coupez en deux et enlevez les pépins. coupez les tomates en 4. dans une cocotte mettez l'huile d'olive à chauffer à feu doux. ajoutez les oignons et l'ail. laissez-les blondir... [lire la suite] posté par bergeou à 15:26 - chutney, sauces - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : conserve , sauce tomate , tomate 10 août 2016 plancha veggie cet été nous utilisons beaucoup notre planc

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